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甲鉄 Koutetsu 牛刀包丁240mm SG2粉末ハイス鋼 紫檀八角柄 三徳包丁について
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SKU: 84873047953

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Description

三徳包丁について

鋼は錆びますがお手入れをしていただければ末永くお使いいただけます。

最高級ステンレス系鋼材です。粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、鋭い切れ味と永切れを実現しました。 錆びにく衛生的なので安心してお使いいただけます。

その名の通りアジなどの小魚を捌くのに最も適しています。 出刃包丁より刃の厚さを薄くしているため軽く，また，刃が短く小回りがきくので，初心者の方にもおすすめです。

日立金属で生産されている安木鋼の一つで、一般的に刃物に使われる鉄鋼は青紙鋼と白紙鋼が使用される場合が多いが、その中でも高価で鉄鋼の最高峰とも呼ばれるのが、青紙スーパー鋼です 。

甲鉄 Koutetsu 牛刀包丁240mm SG2粉末ハイス鋼 紫檀八角柄 三徳包丁についてSG2

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