Kiritsuke Gyuto Blue Steel #2 Poli Manche en Olivier 240mm 高橋 il constitue un outil incontournable

il constitue un outil incontournable pour la préparation de l’anguille

Couteau polyvalent au design japonais traditionnel

Recommandé comme couteau secondaire

elles n'ont pas besoin d'être trempées avant utilisation

elles offrent un équilibre harmonieux entre poids

Kiritsuke Gyuto Blue Steel #2 Poli Manche en Olivier 240mm 高橋 il constitue un outil incontournableLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de