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8Recette signature pour ce chocolat
traiteurs et restaurateurs qui souhaitent proposer une création autour du café avec un visuel fort
Une consommation excessive peut avoir un effet laxatif
Moule en Silicone de Katy Sue - Peau de Dragon
certifié pour l'usage alimentaire
Proespuma Chaud - 500 g fin-mariage 8Recette signature pour ce chocolatLe Proespuma Chaud Sosa est l'arant en poudre de rfrence pour raliser des espumas et cumes servies chaudes au siphon : sabayons, mousses chocolat chaudes, cumes de fruits tides pour desserts l'assiette. Il stabilise la mousse des tempratures o une crme monte classique retombe. Caractristiques Arant en poudre pour prparations chaudes au siphon Composition base d'albumine d'uf, maltodextrine et glucose Dosage indicatif : 80 100 g par kg de prparation
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