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Vinification : 50% en fûts de chêne et 50 % en cuve inox
29 PARCELLES • CHAMPAGNE ROSÉ
15% Pinot Noir 2019
Le Parfondval 2022 - Coteaux Champenois - Chamery Rouge
Vinification en Cuve : 40% du vin est vinifié en cuve sur lies fines
Simon Rion - Réserve NV Verres Vinification : 50% en fûtsMillesime : base 2012 + rserve perptuelle Cepage : 50% Meunier 30% Pinot Noir 20% Chardonnay Vinification : Cuve inox et beton pour les vinifications du millesime Elevage sur lies totales durant 3 mois et sur lies fines durant 5 mois en cuve Une des forces de ce vin est sa reserve perpetuelle tres complexe +une toute petite partie est en elevage en fut de chene Fermentation malo lactique faite La seule difference avec loriginel le temps de
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