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Sa lame en White Steel #2 de haute qualité offre une précision supérieure
Le couteau Nakiri SLD Nashiji Washi est un outil de cuisine haut de gamme de 165 mm
connu comme un acier au carbone de première qualité
vous trancherez
avec une lame solide et épaisse
Bunka VG-10 Tsuchime Manche en Ébène 180mm Polished Sa lame en White SteelLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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