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Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les légumes
Il est souvent utilisé pour enlever les grosses écailles de poisson
*Le fourreau est conçu pour les couteaux que nous proposons
Leur design à biseau unique aide à obtenir des tranches et des coupes plus fines et plus précises
Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes
Santoku SLD Nickel en Vagues Damas Manche en Buffle et Ébène 165mm Fire set Ces couteaux en forme d'épée"Santoku" signifie un couteau polyvalent, incluant la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour avoir la fois les caractristiques du Nakiri (couteau lgumes) et du Gyuto (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est le plus utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers novices
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