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Assurez-vous de la faire tremper dans l’eau pendant au moins 10 à 15 minutes avant l’aiguisage
ces couteaux permettent d’obtenir des tranches et des découpes plus fines et plus précises
Sa goupille de fixation maintient la lame bien en place
fabriqué en Silver Steel #3 avec un manche en ébène
les clovisses
Bunka VG-10 Tsuchime Manche Oval Pourpre 180mm Material:VG-10 Assurez-vous de la faire tremperLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
