Couteau Japonais Sashimi | Kuro épaisse et asymétrique (biseau unique)

épaisse et asymétrique (biseau unique)

aussi bien pour les préparations quotidiennes que pour la cuisine raffinée

Chaque Santoku Maison Yamato incarne le savoir-faire artisanal japonais

Confort d’utilisation : équilibre parfait et manches ergonomiques

La finition martelée (Tsuchime) réduit l’adhérence des aliments

Couteau Japonais Sashimi | Kuro épaisse et asymétrique (biseau unique)Sashimi Le spcialiste des dcoupes longues et nettes Le Sashimi (Yanagiba) est le couteau japonais traditionnel ddi la dcoupe du poisson cru. Conu pour raliser des tranches longues, fines et parfaitement lisses, il est loutil de rfrence pour les sashimis, sushis et carpaccios. Sa lame longue, troite et effile permet une coupe en un seul mouvement fluide (tir vers soi), vitant les allers retours qui abment la chair du poisson. Ce geste unique prserve la