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Chaque lame est soigneusement forgée pour garantir des coupes propres et précises
il offre un format idéal pour la plupart des tâches en cuisine
Il séduit par sa légèreté
semblable à celui d’une scie
Grain : #500
Deba White Steel #2 Poli Manche en Buffle et Ébène 120mm Material:White Steel #2 Chaque lame est soigneusement forgéeLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
