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PLANTATION : 1951 à 1989
réserve hydrique de nos sols
Sol : Terre superficielle riche en matières organiques et différentes couches d’argiles plus ou moins brunes et plus ou moins compactes
Cépage : 100% Chardonnay
40 cm de sables argileux très drainants (avec 80% de sable)
Vilmart & Cie - Ratafia Chardonnay NV Nouveautés PLANTATION : 1951 à 1989La subtilit du Chardonnay Composition Vinification 100% de Chardonnay (mot de raisin) class Premier Cru. Vendanges manuelles 2020. Vieillissement cinq ans en pices de chne de 400 et 600 litres. Blocage de la fermentation alcoolique par ajout dalcool (fine de champagne). Contenant : 50 cl.
