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甲鉄 Koutetsu 小文化包丁140mm SG2粉末ハイス鋼 紫檀八角柄 筋引き包丁はお肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁です。長さがあるため１回で引き切ることができます。
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甲鉄 Koutetsu 小文化包丁140mm SG2粉末ハイス鋼 紫檀八角柄 筋引き包丁はお肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁です。長さがあるため１回で引き切ることができます。
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SKU: 76686985156

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Description

筋引き包丁はお肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁です。長さがあるため１回で引き切ることができます。

その名の通りアジなどの小魚を捌くのに最も適しています。 出刃包丁より刃の厚さを薄くしているため軽く，また，刃が短く小回りがきくので，初心者の方にもおすすめです。

日立金属で生産されている安来鋼の一つで、一般的に刃物に使われる鉄鋼は青紙鋼と白紙鋼が使用される場合が多いが、その中でも高価で鉄鋼の最高峰とも呼ばれるのが、青紙スーパー鋼です 。

手描きによるデザインペインターである髙田恵治氏。髙田氏にデザイン、ペイントをしてもらい世界にたった一つのピンストライプの柄が完成しました。

新たに刃物専用鋼材として開発されたVG XEOSを使用した【新月光】シリーズです。

甲鉄 Koutetsu 小文化包丁140mm SG2粉末ハイス鋼 紫檀八角柄 筋引き包丁はお肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁です。長さがあるため１回で引き切ることができます。SG2 SG2

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