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高村刃物 Takamurahamono 牛刀包丁210mm VG10鋼 磨き 黒洋柄 牛刀包丁について
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SKU: 23980201599

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Description

牛刀包丁について

日本製のステンレス鋼材。医療用のメスやナイフなどにも用いられ、錆などに強い耐蝕性をもつ。耐摩耗性と鋭い切れ味が特徴で非常に研ぎやすく、軽さもあり扱いやすいステンレス鋼材です。

青紙鋼をステンレスで挟んだ包丁です。

舟行包丁は、沖へ出る漁師が持っていったとされる和式の万能包丁です。厚みが薄い出刃包丁のような形で、魚はもちろん、野菜や肉など様々な用途で使えます。

野菜のカットやみじん切りに適している菜切包丁です。白菜や大根など，大きめの野菜を切る際に切り残しなく切ることができます。また，お肉など重ねて切るのにも使いやすいです。

高村刃物 Takamurahamono 牛刀包丁210mm VG10鋼 磨き 黒洋柄 牛刀包丁についてVG10

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