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Spektakel Pays d'Oc Und die braucht es auch

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Description

Und die braucht es auch nicht:

der terroirgetreu wie auch die Roten von Clos del Rey ein echtes Aushängeschild für das kleine Familienweingut aus Südfrankreich ist

Der Abgang ist wie zu erwarten langanhaltend

120 Jahre alte Rebstöcke

Dunkle Beeren sowie Cassis und leicht gerösteter Kaffee steigen direkt nach dem Öffnen der Flasche in die Nase

Spektakel Pays d'Oc Und die braucht es auchDas "Spektakel" vom Collective Z aus Leistadt in der Pfalz ist ein sortenreiner Dornfelder, gewonnen aus alten Reben von hochgelegenen Kalksteinlagen. Handgelesen, direkt gepresst und mit einem Anteil von ganzen Trauben enzymatisch vergoren. Der Saft wurde anschlieend 7 Monate im Edelstahltank vergoren und wanderte anschlieend nochmal zwei Monate in alte franzsische Eiche. Natrlich wurde dieser Naturwein spontan vergoren und unfiltriert ohne Zugabe

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