Bertram-Baltes AHRWEILER FORSTBERG Spätburgunder 2021 Rabatt mit verspielter Säure und feinem

mit verspielter Säure und feinem Gerbstoff

aber nicht überladen

von den Stielen befreit und spontan für 3 Wochen auf der Maische vergoren

Die Trauben des Château de Béru CLOS DE BÉRU MONOPOLE Chablis AOC 2019 stammen aus der Monopollage

Vergoren wurde in 500-l-Holzfässern

Bertram-Baltes AHRWEILER FORSTBERG Spätburgunder 2021 Rabatt mit verspielter Säure und feinemDer Bertram Baltes AHRWEILER FORSTBERG Sptburgunder 2021 stammt von Reben aus den frhen 1980ern des lokalen Stuber Klons. Der Boden im Forstberg ist geprgt von Grauwacke und Sandstein. Die handgelesenen Trauben wurden zum groen Teil entrappt, ein Teil blieb ganz. Nach dem Anpressen und Maischen wird der Wein spontan vergoren und im groen Holz aus Spessart Eiche vergoren. Nach dem Ausbau wird minimal geschwefelt und gefllt. Der AHRWEILER FORSTBERG