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12 Monate in Barriques ausgebaut - Tentation du Pasteur - das elegante Kraftpaket
Die Parzelle heisst La Traou de l’Ouille
Im Gaumen ist er sehr rund und anspruchsvoll
In der Nase ist der Wein angenehm stark und ausdrucksstark
Zimt und der typischen würzigen Garrigue-Note
Excellence - Bio Antech Aktion 12 Monate in Barriques ausgebautDegustation Mit gerade mal 20 hl ha Ertrag im Rebberg erhlt Charles Perez einen sehr konzentrierten, flligen und aromatischen Wein. Nur die Trauben aus den mittleren Bereichen der besten Lagen gelangen in den Excellence, der ausschliesslich in Tanks, ohne jeglichen Holzkontakt ausgebaut wird. Die beiden Rebsorten Syrah und Grenache werden nach einer selektiven Handlese einzeln vinifiziert und weder geschnt noch filtriert. Erst nach einem Jahr
