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Raufaser & mehr
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Die Doppelmagnum wird ueber Jahrzehnte reifen und dabei immer komplexer werden
Die Reben wurzeln in reinem Tuffstein
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Roc des Anges Llum, Côtes Catalanes blanc IGP 2023 BIO krems Raufaser & mehrLlum katalanisch fr Licht ist Roc des Anges' Einstieg in die Weiweinwelt. Macabeu und Grenache gris von den Schieferhngen oberhalb von Montner, biodynamisch bewirtschaftet. Marjorie Gallet zeigt hier, dass das Roussillon nicht nur Rotweinland ist: diese weien Rebsorten bringen auf Schiefer Weine von erstaunlicher Mineralitt und Frische hervor. Handlese, Spontanvergrung in Stahltank und gebrauchtem Holz, langer Hefeausbau. Marjorie sucht nicht die
