B&M Bürgermeisterstück schwein hierzulande auch bekannt als Rinder-

hierzulande auch bekannt als Rinder- oder Ochsenkotelett

3 x Lachssteak ( ca

genauer gesagt aus der Hochrippe

relativ unbekanntes Stück aus dem oberen Teil der Rinderschulter und ist vor allem durch seine charakteristische Innensehne zu erkennen

auch kleinere Überschreitungen der Garzeit

B&M Bürgermeisterstück schwein hierzulande auch bekannt als Rinder-Das Brgermeisterstck ist ein stark marmorierter Cut und besteht ausschlielich aus Muskelfleisch. Richtig zubereitet wird dieses Stck unglaublich zart. Den Namen hat es bekommen, da es frher als bestes Bratenstck fr den hchsten Wrdentrger des Ortes reserviert wurde. Bitte beachte: Unser Fleisch ist zu 100% ein Naturprodukt und wird komplett von Hand zerlegt. Das bedeutet auch, dass das Gewicht einzelner Cuts stets variieren kann. So knnen wir nicht vor