spider steak vekt:0.31 Braisere gjerne i 4 timer

Braisere gjerne i 4 timer for kjøtt som faller fra seg

Cuvette (kjent også som Tri-tip) er et trekantet muskel som ligger på utsiden av låret

Her fra våre gamle pensjonerte kuer har kjøttet god marmorering som tilfører kjøttet en rik nøtteaktig biff smak

I samarbeid med Jens Eide slakteri er kjøttdeig av Angus fra Storegra gård perfekt til ethvert måltid

Når den braiseres forsiktig

spider steak vekt:0.31 Braisere gjerne i 4 timerEn sjelden delikatesse, Spider steak (eller Oyster steak) er en av vre "artisan" biffer. Kreves en erfaren slakter for skjre denne ut, spider steak er en liten smakfull biff fra dypt inn i hoftebeinet p dyret. Lett kjenne igjen med sin edderkoppnett av intramuskulr fett, denne mre og saftige biffen er best stekt p hy temperatur til medium medium rare (54 55C). For best smak og tekstur unngr steke over medium.