Reebout ontbeend Weight:1,5 kg Steek de kerntemperatuur meter in

Steek de kerntemperatuur meter in de rollade en leg de rollade op een rooster boven een braadslee met daarin een bodempje water van 1 cm

Het tegelvormige kaasje smelt op de tong en doet denken aan Italiaanse Taleggio

In de zomer een hoger vetpercentage dan in de winter

de crêpes moeten nog worden verwarmd en de sinaasappels uitgeperst

kersten 9%

Reebout ontbeend Weight:1,5 kg Steek de kerntemperatuur meter inExclusief verkrijgbaar in de webwinkel. De reebout is naast de reerug het mooiste deel van de ree. De bout heeft iets meer gewerkt tijdens het leven van de ree waardoor de structuur wat steviger is maar bomvol smaak zit. Dit neigt naar een middelkrachtige wildsmaak. het is fantastisch om met een klein gezelschap heerlijk van de reebout te genieten en aan tafel aan te snijden. Tip van de chef: Braad de reebout goudbruin aan in de pan met een goede